Ingredientes
2 lbs pollo ( sin hueso y sin piel)
1/2 cebolla perla
1 cucharada de jengibre en polvo
1/4 taza de salsa de soja
1 taza de zumo de naranja
1 rama de hierba luisa
8 brochetas
c/n sal
c/n pimienta
Salsa
1 taza de honey mustard Los Andes
1/4 taza de leche de coco
1 ají finamente picado
c/n sal
c/n pimienta
Preparación:
- Filetear el pollo, porcionar en tiras gruesas. Reservar.
- Licuar: cebolla, soya, zumo de naranja, hierba luisa, jengibre, sal, pimienta.
- Bañar el pollo con esta mezcla y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Armar las brochetas, insertando el pollo a manera de espiral. Reservar.
- Proceder a asar en una parrilla las brochetas
- Salsa: mezclar en frio una parte de la leche de coco con honey mustard, la salsa no debe ser ligera, si se ve aun espesa entonces agrega más leche de coco. Llevar al fuego y dar un hervor.
- Sal pimentar y espolvorear el ají.
Servir las brochetas bañadas de la salsa de honey mustard y coco